滑熘豆腐

滑熘豆腐是家常菜，鹹鮮味。功效治療營養不良，骨質疏鬆。

菜系及功效：家常菜譜便秘食譜老人食譜營養不良食譜骨質疏鬆食譜口味：鹹鮮味工藝：滑溜

滑熘豆腐的製作材料：主料：豆腐(北)300克輔料：油菜50克,胡蘿蔔50克調料：植物油20克,大蔥5克,姜3克,鹽3克,花椒2克,味素2克,澱粉(玉米)4克

製作：1.把豆腐切成骨牌塊，下油鍋滑一下；2.油菜擇洗乾淨，取大葉；3.胡蘿蔔洗淨切片；4.坐鍋點火，放植物油，待油熱後將蔥、姜、油菜葉、胡蘿蔔片入鍋略炒，加1勺清湯，再放入鹽、花椒水、味素，然後把豆腐放入，開鍋後用水澱粉勾芡即成。