功能
長期食用阿膠棗具有益氣養腎、滋補養顏、利於消化之功效，適宜體質虛弱、缺血、貧血及免疫力差的人群。特別是冬季每天吃5~10粒阿膠棗，不僅可以增強體質，還能養顏抗衰。做法
阿膠棗除了可以到超市里買現成袋裝的，自己在家製作也很簡單。首先要熬阿膠漿，取大約5克的優質阿膠砸成碎末，放入大瓷碗中加3勺水，再加入少量紅葡萄酒或者桂花陳酒，放到蒸鍋中蒸3～4分鐘，待阿膠全部化開後，加入少量紅糖攪拌，直至紅糖全部溶化，再滴入幾滴酒，就可以了。接著把250克金絲小棗洗淨，用微波爐高火加熱2分鐘後，把小棗上下翻動，再放入微波爐中加熱1分鐘，然後把小棗和剛剛熬好的阿膠漿混合攪拌，使小棗的表面裹上薄薄的一層阿膠漿，這樣好吃方便的美容養顏阿膠棗就做好了，待涼後裝入塑膠袋放入冰櫃中，可隨吃隨取。此外，阿膠漿與研碎的紅棗、桂圓肉、核桃肉、黑芝麻混合在一起，再加入冰糖熬制，可製成凍狀的阿膠棗麻露，每天早晨吃2～3湯匙，長期堅持服用可以悅顏美膚，消除面部皺紋，但如有感冒發熱或傷食停滯等情況，就應停止服用一段時間。
北京朝陽醫院營養師 宋新
TIPS：如何正確服用阿膠
服用阿膠，最好配以調理脾胃的藥，如砂仁、陳皮、佩蘭等，以減少或消除阿膠對脾胃的不良影響。對於脾胃虛弱或痰濕偏盛的人，不可服用，否則，易導致脾虛、痰濕。還有，服阿膠期間，飲食不要太油膩，可以吃一些開胃的食品，但不要吃山楂。山楂雖然可以促進消化，但配合阿膠吃，不但起不到作用，還會出現口黏、舌苔厚膩等症狀。
