溫飽型膳食結構

溫飽型膳食結構又稱營養不足型膳食結構，主要以植物性食物為主，動物性食物較少，膳食質量不高，蛋白質、脂肪攝入量都低，以開發中國家的膳食為代表。

簡介

溫飽型膳食結構

溫飽型膳食結構的特點是以糧食、豆類、蔬菜、水果等植物性食物為主，禽、畜、蛋、乳、魚等動物性食物為輔。
溫飽型膳食結構的熱能和蛋白質主要來源於植物性食品，特別是穀類，每人每日攝取熱能為2500KCal，熱能攝取基本能滿足生理需求，穀類食物提供的熱能約占75%，動物性食物提供熱能約占8%。
蛋白質攝入每人每日為66.7g，其中動物性蛋白質僅占11%。
脂肪每人每日40-60g，由脂肪提供的熱能占總熱能的15-20%，脂肪主要是植物油脂 。

不足

1、蛋白質攝入量過低，穀類蛋白質比動物蛋白質的質量差，吸收率低，容易使處於生長發育期的嬰幼兒和青少年缺乏賴氨酸等必需胺基酸。
2、食物中某些維生素供應不足，特別是維生素A和維生素B1、B2。
3、穀類植物中植酸含量多，影響人體對食物中鈣、鐵和磷等營養素的吸收。缺鈣使北方兒童佝僂病發病率達到32%，兒童缺鐵性貧血發病率達到30%。