東方型膳食結構

東方型膳食結構又稱溫飽模式，主要以植物性食物為主，一些經濟不已開發國家年人均消費穀類與薯類達200kg，肉蛋魚不過5g，奶類也不多。

基本信息

• 中文名：東方型膳食結構

簡介

以中國為代表的東方膳食結構是以植物性食物為主，動物性食物為輔，食品多不作精細加工。其優點：
（1）膳食結構以穀類為主。由於穀類食品中碳水化合物含量高，而碳水化合物是熱能最經濟、最主要的來源。
（2）蔬菜豐富以及粗糧的攝入，使得人們攝入了大量的膳食纖維，因此，消化系統疾病及腸癌的發病率極低。
（3）豆類及豆製品的攝入，補充了一部分優質蛋白和鈣。
（4）飲茶、吃水果、甜食少，減少了糖的過多攝入。
（5）豐富的調料，具有殺菌、降脂、增加食慾、幫助消化等諸多功能。

特點

1）穀類食物多
2）動物食物少
3）膳食能量基本滿足需要
4）膳食纖維充足
5）動物脂肪低