清香臘肉

清香臘肉是一道特色美食，主要是臘肉為原料製作而成，味鮮肉美。

材料與製法

材料

主料：臘肉500克。
輔料：香油20克，辣醬油80克。

製法

1.將臘肉用溫水洗淨，放入蒸籠內，用旺火蒸50分鐘，取出晾涼，抹上香油備用。
2.食用時切成0.15厘米厚的片碼入盤內，隨辣醬油小碟一同上桌。

提示

此肉要蒸熟冷卻後食用，不宜熱食。

特點

辣香濃郁，佐酒最佳。