清蒸香菇

清蒸香菇是一道香甜可口,菇香鮮美，益氣補虛，健脾養胃的家常菜。

所需材料

原 料：香菇、杏鮑菇、金針菇、豆腸、茡薺、素食調理漿、豆漿泥

調味料：素沙茶醬、太白粉、香油

製作方法

1.香菇、杏鮑菇、金針菇、豆腸、茡薺切末備用。

2.起油鍋爆香香菇、杏鮑菇及金針菇後，再添加茡薺、豆腸、素沙茶醬炒熟，再添加香油調味，起鍋待涼後，倒入素食調理漿、豆漿泥中拌勻備用。

3.將浸泡好的香菇抺上少許太白粉後，將調理好的饀料放在香菇上，接著放入蒸籠中蒸約十五分鐘後起鍋。

4.接著鍋中放入香菇水，以及切丁好的辣椒、香菜、鹽、糖煮滾後，再用太白粉水勾芡，然後起鍋淋於香菇上即可。