清蒸白花菜

清蒸白花菜是一種家常菜，做法簡單，耗時短，主料有白花菜

材料

香脆麵包屑，切碎的新鮮百里香1湯匙，切碎的新鮮龍蒿（tarragon）1湯匙，切碎的荷蘭芹（洋香菜）2湯匙，鹽和胡椒粉適量，裝飾用的新鮮香草（可選）

做法

1.大鍋中煮沸適量水，放入蒸籠，將白花菜蒸15分鐘，至嫩熟。

2.取一炒鍋，下油加熱。放入麵包屑，輕輕拌炒，至麵包屑表面均勻地裹上橄欖油。中火攪拌約10分鐘，將麵包屑煎至酥脆。煎煮時，起初吸入油的麵包屑會將油釋放出來，使其它麵包屑也能均勻地沾到油。

3.白花菜盛入大餐盤。用鹽和胡椒粉為麵包屑調味，拌入百里香、龍蒿和荷蘭芹，撒在白花菜上。裝飾香草後（如用的話），即可上桌。