清蒸毛蟹

清蒸螃蟹， 滬菜。中國食蟹的歷史悠久，《逸周書·五會解》、《周禮·天官·皰人》中均有記載。肉白鮮嫩，黃膏腴美，邊剝邊吃，別有情趣

食材明細

毛蟹、薑末、醋味

製作方法

1毛蟹清洗乾淨。
2放入蒸鍋中隔水蒸。
3大火開鍋後蒸10分鐘即可，吃時蘸薑末醋味道更美。

注意事項

1. 虛寒人士不宜吃大閘蟹　
2. 皮膚敏感人士不宜吃大閘蟹
3. 膽固醇過高人士不宜吃大閘蟹
4. 孕婦不宜吃大閘蟹
5. 切忌半生熟吃大閘蟹.
6. 切忌吃蟹胃 .蟹的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹胃，極其寒涼,虛寒人士不宜。另外,但凡內臟都不宜吃,因內臟積聚重金屬,多吃易中毒.
7. 柿蟹同吃,定見閻王 蟹肉含豐富蛋白質,柿子含鞣質,同時吃造成蛋白質凝固,導致腸痙攣。
8. 切忌以啤酒送蟹
9、不能和冰冷食物一起吃。