清燉白菜

原料：卷心白一株，豬肉150克，魷魚、香菇、蝦米、魚露、白鹽各少許。
製作：把卷心白洗淨，用沸水湯軟，豬肉切碎，魷魚、蝦米切細混勻，再將白菜扯開成片，把肉蓉放白菜片內裹好（小菜絲捆緊），放油鍋炸後，用碗裝好，蒸熟即成。