清燉棒骨

是一種滋補類的營養湯品。味道清、鮮，適用於為其他菜品做輔助。

材料

原料：

主料：豬棒骨500 克

輔料：清水1500-1800克，水以全部沒過棒骨為好

調料：蔥二至三塊每塊長4厘米，生薑二至三小塊，料酒適量，味達美適量，大料兩個，鹽適量、冬天加七八顆枸杞。

做法

1、將棒骨洗淨，然後投入開水鍋燒開後轉小火煮20分鐘。

2、燉的火候長骨頭裡的營養成分被析出的效果更好。在煮的過程中不斷的將血沫、雜質撇出來。

3、加入蔥、姜、料酒等所有輔料、調料，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉小火燉1小時後出湯，即好。

4、一般豬肉骨頭湯能連續食用，家庭中可取用2-3次，至到棒骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。顏色：湯清而漂油。

食用指南

一般豬肉骨頭湯能連續食用，家庭中可取用2-3次，至到棒骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。每次食用前用冷湯匙將湯盛出來，配合粉條、白菜、香菇等食材加工後即可食用。簡單，易操作。

主要功效

冬天吃，滋補，養胃，清淡，青、中、老年人均可以適量服用，味道非常鮮美，亦可添加適量白鬍椒麵調味，棒骨湯可促進身體鈣的吸收。