淮山百合燉白鱔

淮山百合燉白鱔是一款美味菜譜，主要原料有白鱔等，這道菜能補虛健脾，養心安神，可用於治療神經衰弱。

配方

白鱔1～2條（約250克），淮山藥、百合各30克。

製法

先將白鱔去內臟洗淨，與淮山藥、百合一起放瓦盅內，加清水適量，隔水燉熟，調味即可。

功效

補虛健脾，養心安神，可用於治療神經衰弱

用法

佐餐食用。