南瓜泥

南瓜泥是用南瓜製作的一道家常菜。南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲症、護肝，使皮膚變得細嫩，並有中和致癌物質的作用。

基本信息

• 中文名：南瓜泥
• 主要食材：南瓜500g、青豆一杯
• 分類：家常菜

• 調料：鹽 1/2小匙、黑胡椒粉 1/2小匙

簡介

黑椒口味的香甜可口又開胃，很適合拌飯。

做法

南瓜洗淨去皮去籽，切成小丁。速凍青豆解凍待用。

鍋中下少許油，下南瓜丁炒勻，加水即將沒過南瓜，繼續燒10分鐘。

直接在鍋中將南瓜搗碎，接著下青豆、鹽、黑胡椒，繼續翻炒至沒什麼水分即可。

小貼士

這個夾吐司也非常好。