淮山燉羊肉

羊肉和山藥各一份大蔥，生薑，花椒，八角，黃芪，當歸料酒，鹽，胡椒粉。 2、羊肉加入蔥、料酒、八角、花椒，改用小火燉至八成熟。 3、鍋中加入山藥，燉熟，而後加入鹽、味素、胡椒粉、調好味即可食用。

食材

羊肉和山藥各一份

輔料

大蔥，生薑，花椒，八角，黃芪，當歸

調料

料酒，鹽，胡椒粉。

做法

1、把羊肉斬件飛水，為去淨腥味，飛水時間稍長，20分鐘左右。撈出備用；山藥去皮洗淨，切滾刀塊備用；大蔥洗淨切段；姜切片備用。
2、羊肉加入蔥、料酒、八角、花椒，改用小火燉至八成熟。
3、鍋中加入山藥，燉熟，而後加入鹽、味素、胡椒粉、調好味即可食用。

貼士

山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。