淮山生地羊肉湯

淮山生地羊肉湯是一道菜品，主要製作材料有當歸2克，淮山、生地各10克，羊肉750克，生薑2片，料酒、油、鹽各適量。

製作材料

當歸2克，淮山、生地各10克，羊肉750克，生薑2片，料酒、油、鹽各適量。

製作過程

1.當歸、淮山、生地洗淨，淮山切塊；羊肉切小塊，先用開水燙過，撈出洗淨血水。

2.薑片用油爆香，與羊肉加適量酒略為爆炒。

3.上述材料一同放入砂煲，加乾薑和適量水，小火燉燒1小時，至羊肉酥軟，除去藥渣，加鹽調味即可。

功效與作用

淮山 具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。可以降血脂、調理腸胃，可減少皮下脂肪堆積； 能防止結締組織的萎縮， 預防類風濕關節炎等膠原病的發生。淮山含有可溶性纖維，幫能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。