淮山枸杞牛肉鍋

淮山藥、枸杞易爛，因此需等牛肉塊熟爛時，才可放入同煮。

原料

：
淮山藥300克、枸杞1茶匙、牛肉300克、姜絲適量
輔料：
鹽2茶匙、酒1大匙

做法：

1. 淮山藥去皮、切小塊；牛肉切小塊，放入滾水中汆燙1分鐘，撈起、洗淨。
2. 先將牛肉放入鍋內，加入開水6杯，以中小火煮50分鐘；再放入淮山藥、枸杞與薑絲煮10分鐘。
3. 最後，加入鹽和酒調味即可。