菜品特色
菜名:淮山枸杞子排骨湯
菜系:湯粥
做法:煮菜
口味:鹹鮮
功效:補血益氣
食品用料
排骨400克、雞腳5隻、淮山150克、枸杞子50克、紅棗10顆、元肉10顆
製作方法
1、排骨洗乾淨,斬塊,放入開水中煮片刻,拿出來用清水沖洗乾淨,瀝乾水,備用;
2、雞腳洗乾淨,放入開水中煮片刻,取出斬去趾甲,用清水沖洗乾淨;
3、所有藥材用清水洗淨,瀝乾水,備用;
4、清水1800ml放入湯煲里,待水滾後再將所有材料放入,以大火煮開,轉為小火,再煮兩個小時,放鹽調味即可。
營養價值
春季是由冬寒向夏熱過度的時期氣候變化多端,時有風寒濕交替侵襲人體,稍微不注意就容易生病。淮山枸杞子排骨湯里的藥材有補血益氣,促進血液循環,增強免疫力的功效,是春季不可缺少的一道健康,滋補湯。