涼粉一塊
豬肉餡
蔥花少許
麵粉
醬油
糖
料酒
雞精
甜麵醬
胡椒粉
辣椒油
步驟:
1、麵粉和成麵團備用。
2、涼粉剁碎與肉餡蔥花拌勻
3、加生抽,老抽,糖,料酒,雞精,一勺甜麵醬,胡椒粉,辣椒油拌均勻。
4、麵團揉勻,下劑子擀皮包餃子,可以比平常餃子大一些。
5、先熱鍋,平底鍋少放一些油,把餃子放好煎一時,倒入清水蓋鍋蓋。(水在餃子的一半距離)
6、到水乾有滋滋的聲音,就可出鍋了。
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