涼瓜黃豆燉鮑魚

涼瓜黃豆燉鮑魚是一道美味佳肴，主要原料是涼瓜15克、黃豆10克、鮮鮑魚一隻及薑片適量，有養肝明目，清熱利濕，補腎滋陰的功效，主治濕熱所致的尿頻、尿急、尿痛，面黃肌瘦，視力模糊，婦女崩漏等。

簡介

苦瓜入湯，清熱消暑，適合夏天煮大夥一起飲用。一般的市場都有新鮮鮑魚賣，記得要讓檔主取出腸肚，因為我們自己不懂怎么取出，不取出又會影響湯的鮮味。市場賣鮑魚是三塊一個，記得連外殼一起入鍋煮喔，有神奇功效

用料

涼瓜15克、黃豆10克、鮮鮑魚一隻及薑片適量(1人分量)。

介紹

湯方分析

涼瓜味苦性寒，能消暑止渴，清肝明目。黃豆味甘性平，可以補氣養血，清熱解毒。配涼瓜同用既加強清暑解渴、清肝明目的作用

涼瓜黃豆燉鮑魚

又可免涼瓜苦寒之弊。鮑魚能養肝明目，清熱利濕，補腎滋陰。

製作要點

將涼瓜去囊洗淨切塊，鮑魚沖洗乾淨，再與涼瓜、薑片放進燉盅內，加入清水250毫升，隔水燉3小時即成。

涼瓜黃豆燉鮑魚

適用人群

熱症或暑症煩渴、口乾、肝熱目赤腫痛，濕熱所致的尿頻、尿急、尿痛，面黃肌瘦，視力模糊，婦女崩漏等。