涼拌墨魚仔

涼拌墨魚仔是款冷盤，主料是墨魚仔，韓式辣醬。

名稱

涼拌墨魚仔

原料

墨魚仔500克、韓式辣醬4湯匙、辣椒粉2湯匙、醬油2湯匙、白糖2湯匙、醋1湯匙、白芝麻2湯匙、蒜20克、姜20克、冰檸檬水適量、姜2片、料酒1湯匙。

做法

1、主材備好；
2、墨魚仔剝去外皮，去除背部小硬殼，掏清內臟，切掉眼睛，沖洗乾淨備用；
3、把芝麻炒香備用；
4、鍋里下水燒開，放入薑片、料酒和墨魚仔煮滾後，關火燜3分鐘；