海鮮巧達湯

海鮮巧達湯原料：蛤蜊 300克；蝦仁 10個；鮮魷魚 半個；馬鈴薯(約500克) 1個；培根 2片；洋蔥 半個；麵粉3大匙；高湯 3杯；鮮奶油或奶水 2大匙；香菜末 少許。

原料

蛤蜊 300克
蝦仁 10個
鮮魷魚 半個
馬鈴薯(約500克) 1個
培根 2片
洋蔥 半個
麵粉3大匙
高湯 3杯
鮮奶油或奶水 2大匙
香菜末 少許

輔料

鹽、胡椒粉 適量

做法

1、蛤蜊洗淨，加水1杯煮至開口，肉剝出，湯汁留用。
2、馬鈴薯洗淨、煮熟後切成小丁；鮮魷洗淨、切圓圈；蝦仁抽除腸沙洗淨，大的可以切小；培根切成小片；洋蔥洗淨切碎。
3、用2大匙油炒香培根和洋蔥末，再加入麵粉炒至黃，注入蛤蜊湯和清湯，同時加入馬鈴薯丁，煮3～5分鐘後調味，最後放入蝦仁、魷魚和鮮奶油，關火，拌勻，裝盤後撒上香菜末和鹽、胡椒粉即可。