海蟹飯

海蟹飯是美食之一，主要原料有海蟹2隻，米飯一大碗，雞蛋2個，蔥末一大勺，香菇3朵，杏鮑菇1根，藥芹菜一根，紅辣椒1個等，這道菜非常美味。

海蟹飯

原料

海蟹2隻，米飯一大碗，雞蛋2個，蔥末一大勺，香菇3朵，杏鮑菇1根，藥芹菜一根，紅辣椒1個

調料

白蘭地，香油，鹽

做法

1).海蟹搬開殼蓋洗淨，充分瀝乾水分（瀝15分鐘），然後撒上白蘭地，鹽醃製15分鐘備用
2).電飯煲煮米飯的話，水是平時燒飯的3/4，淋上一小勺油，這樣的米飯比較硬一些，煮出來粒粒分明
3).雞蛋打散，蔥切末，所有的蔬菜切丁，米飯燒好盛在一個大碗裡
4).鍋里放3大勺油，爆香蔥和炒雞蛋（我的鍋子比較大，所以就一次搞定了，鍋子小的分開炒），澆在燒好的飯上
5).再起油鍋，放2大勺油炒軟蔬菜，也澆在飯上
6).再放鹽調味後，開始拌飯，拌到米飯一顆一顆的，嘗一下鹹淡口味
7).這個時候取蒸鍋放足水，燒在火上。米飯放入一個蒸盤裡面鋪平，醃過的蟹瀝乾醃的調料擺在米飯上面，淋上香油，入鍋大火蒸15分鐘，取出放上芹菜葉就OK啦