海蟹冬瓜湯

海蟹冬瓜湯所屬一款美食之一，主要原料有冬瓜、海蟹、姜蔥等，這道菜非常美味。

原料

冬瓜、海蟹、姜蔥。鹽、胡椒粉、蔥油、豬油。

操作

1、冬瓜去皮去籽切塊，蔥姜切大段，普通海蟹就可以了。
2、海蟹開蓋後，不用蓋，我蒸著吃了。去掉蟹牙不要，用剪子剪去毛刺，將蟹爪剁去骨節，蟹肉剁成大塊備用。
3、第一種秘密調料：豬油登場，鍋中放入一點豬油，煮出的湯汁顏色白，有香氣，爆香蔥姜，然後放入冬瓜，加入清水，蓋蓋小火燉十分鐘。
4、第二種；第三種秘密調料：胡椒粉；蔥油，冬瓜小火燉十分鐘之後，加入蟹塊，再小火燉5分鐘，然後加入胡椒粉；熟蔥油；及鹽調味關火即可。
5、晚上回家，煮一碗海蟹冬瓜湯，不但味道鮮美，還能排除一天的濕氣。