簡介
海膽酮-介紹
海膽酮在苯和甲醇中產生橘紅色結晶，熔點178～180℃。ε：472～478nm。溶於二硫化碳。氯仿和苯，稍溶於吡啶、乙醚，幾乎不溶於甲醇。從海膽等海洋生物中提取。具有前維生素A的54%活性。
化學名：β，β-caroten-4-one; β，β-胡蘿蔔素酮。異名：β-海膽酮；β-echinenone;4-keto-β-carotene;aphanine;myxoxanthin;echininone;藍藻葉黃素。性質：橙紅色結晶。來源：存在於海膽和蝦殼中。利用現代的生物技術萃取得到的天然色素。用途：胡蘿蔔素類色素。產品理化指標、微生物指標均符合出口日本、美國、歐盟等國家標準。該產品企業標準文號為：Q/KLE230-2005。產品包裝規格分紙板桶（25公斤/桶，內襯雙層無菌袋）和鋁鉑袋包裝（0.5-5公斤/袋，內襯無菌袋真空包裝）。
α-海膽酮α-echinenone (Aj058)。2-羥基海膽酮 2-hydroxyechinenone (Aj059) .3--羥基海膽酮 3-hydroxyechinenone (Aj060) 。3′--羥基海膽酮 3′-hydroxyechinenone (Aj061)。辣椒紅素 capsanthin (Aj062)。辣椒紅素3，6-環氧化物 capsanthin3,6-epoxide (Aj063).辣椒酮 capsanthone (Aj064). 辣椒玉米紅素 capsorubin (Aj066) 在苯和甲醇中產生橘紅色結晶，熔點178～180℃。ε：472～478nm。溶於二硫化碳。氯仿和苯，稍溶於吡啶、乙醚，幾乎不溶於甲醇。
從海膽等海洋生物中提取。具有前維生素A的54%活性。
