海羊魚翅

海羊魚翅，美食，材料是魚翅(乾)20克 海參（水浸）80克 羊腦60克 羊眼60克 羊脊骨60克 羊肚60克 羊蹄筋(泡發)80克。

材料
主料：魚翅(乾)20克。
輔料：海參（水浸）80克 羊腦60克 羊眼60克 羊脊骨60克 羊肚60克 羊蹄筋(泡發)80克。
調料：澱粉(玉米)50克 料酒15克 醬油25克 味素5克 鹽12克 糖色5克 大蔥100克 姜50克 八角10克 雞油150克。
做法
1.水發魚翅洗、蒸、滌、捋、拼同後“三絲魚翅”；
2.羊腦、羊眼、羊脊骨、羊肚、羊蹄筋分別煮熟備用；
3.將海參與羊五樣分別切成段、片，放開水鍋中焯透；
4.坐勺上火，放入雞油燒熱投入大料、蔥段、薑片炸出香味；
5.烹入料酒，放入雞湯、醬油，撈出佐料；
6.放入海參、羊五樣燒開，微火煨透；
7.移旺火，加鹽調好口味，淋入水澱粉勾芡，盛入盤中；
8.將蒸透的魚翅放入勺內，上火，加入味素、糖色，調好色，淋入水澱粉，淋入雞油；
9.將翅面翻轉過來，放在海參、羊五樣上面即可。