海帶鴨子湯

海帶鴨子湯健脾養脾，補血排毒。此菜老少皆宜，營養價值高，是居家必備之菜品。

做法

取海帶120克洗淨，用溫水浸泡6小時以上，連浸泡水倒入沙鍋內；將鴨子宰殺後，去淨毛和內臟，亦放入沙鍋內，與海帶一起，在文火上燉至熟爛為止。吃肉，喝湯，1周吃2次，治癒為止，適用於單純性甲狀腺腫。

營養價值

海帶中的碘極為豐富，它是體內合成甲狀腺素的主要原料，而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素髮揮作用而形成的。因此，常吃海帶能令你秀髮飄飄。碘可 以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌 失調，消除乳腺增生的隱患。海 帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生率。海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖 維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄；所含的豐富的鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。這三種物質協同作用，其降血脂 效果更好。

食用指南

1、也可以用整隻鴨子來煲湯，人少適合用鴨邊腿。

2、鴨肉焯燙，要冷水入鍋才能更好地煮出髒水和異味。

3、海帶煮的時候可加點鹽，可使海帶不易發黃。