製作材料：
主料：鯽魚800克
輔料：海帶(鮮)100克
調料：姜15克,大蔥15克,花椒2克,植物油25克,鹽10克,料酒15克
製作方法：
1. 海帶泡漲後切成絲；
2. 去活鯽魚的鰓和腸雜，留下鱗，下油鍋煎至顏色略黃；
3. 加入適量鹽、生薑、蔥、花椒、料酒，再加入海帶絲燉煮40分鐘即可。
製作要訣：
海帶不容易煮爛，但只要在烹煮時加幾滴醋就能煮得柔軟可口。
小帖士-健康提示：
1. 對胃癌引起的噁心、嘔吐有治療作用，亦可作防癌之用；
2. 海帶味鹹性寒、能消痰利水；
3. 鯽魚味甘性溫，可健脾利水，溫中下氣；
4. 海帶營養豐富，富含碘、鈣、銅等多種微量元素，多食海帶可防癌，海帶對增強機體內免疫功能也有顯著作用。
小帖士-食物相剋：
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。
