海帶豆芽燉鯽魚

海帶豆芽燉鯽魚，以鯽魚、黃豆芽、海帶為主要食材，配以味素、鹽、料酒、大蔥、姜、大豆油等輔料，煮沸後改文火慢燉而成。

主料：

鯽魚250克

輔料：

黃豆芽200克,海帶(鮮)50克

調料：

味素1克,鹽2克,料酒10克,大蔥10克,姜10克,大豆油20克

製作：

1. 將海帶、豆芽洗淨，瀝水；
2. 將鯽魚去鱗、鰓及內臟，洗淨後在魚身上切成十字花刀；
3. 鍋中放油，旺火燒熱，放入蔥薑末，翻炒兩下，立即倒入排骨湯，燒煮；
4. 待燒開後放入魚、海帶、黃豆芽、鹽、料酒，煮沸後改文火慢燉；
5. 待魚熟後再放入少量味素起鍋裝盤。