海島明珠

海島明珠，屬廣東小吃，健康營養甜品。主要原料：柚子；口味：清香；工藝：烤、燜，製作難度中級。具有涼血潤肺的功效。

菜餚主要材料

主料；文旦（柚子）
輔料：雞蛋、黃酒、紅曲、枸杞、哈密瓜、西瓜、梨、錫紙、小湯圓
調料：水澱粉、白糖

做法

1、 雞蛋用黃酒、紅曲、枸杞泡40分鐘；
2、 文旦切去1/3，將其果肉掏淨，放入泡好的雞蛋，用錫紙包好放入烤爐內烤1個小時。
3、 取出後，打開錫紙即可。