海味鴿松

海味鴿松所屬美食之一，主要原料有乳鴿 1隻（只取胸脯肉） 腐竹 50克 乾魷魚絲 100克輔料：紅椒 1個 杭椒 2個 洋蔥 少許 姜 小塊 蒜 4瓣調料：油 2茶匙 鹽 1茶匙 胡椒 少許 澱粉 1茶匙等，這道菜非常美味。

食材明細

材料：乳鴿 1隻（只取胸脯肉） 腐竹 50克 乾魷魚絲 100克輔料：紅椒 1個 杭椒 2個 洋蔥 少許 姜 小塊 蒜 4瓣調料：油 2茶匙 鹽 1茶匙 胡椒 少許 澱粉 1茶匙

製作方法

1乳鴿收拾乾淨，取下胸脯肉（鴿松）。
2鴿松切小粒，用鹽、澱粉拌好備用。
3魷魚絲、腐竹提前發好，洗淨、切小段備用。
4青紅椒、洋蔥切小段；姜蒜切粒備用。
5鍋燒熱，倒油，下鴿松滑散，盛起。
6鍋中余油，爆香姜蒜蔥。
7下入魷魚絲煸炒出香味。
8下腐竹，加鹽、胡椒炒勻，加一勺水略燜一會。
9倒入滑好的鴿松，炒勻。
10倒入青紅椒，炒至斷生，調好味即可。