海參雞絲煲

材料:

用料熟雞脯肉100克，水發海參50克，醬油、蔥、姜、味素、濕澱粉、料酒、精鹽、蔥油、植物油、清湯各適量。

做法:

1、熟雞脯肉切成細絲。海參洗淨，切成絲，入沸水中汆一下撈出。蔥、姜洗淨，切成末。
2、淨炒鍋內加入植物油燒熱，下入蔥、姜熗鍋，放入醬油、料酒，再加入適量清湯，放入海參絲、雞肉絲燒沸至入味，用濕澱粉勾芡，加入精鹽、味素調味，淋入蔥油即成。