雞絲海參煲

1、熟雞脯肉切成細絲。 海參洗淨,切成絲,入沸水中汆一下撈出。 蔥、姜洗淨,切成末。

材料:

用料熟雞脯肉100克,水發海參50克,醬油、蔥、姜、味素、濕澱粉、料酒、精鹽、蔥油、植物油、清湯各適量。

做法:

1、熟雞脯肉切成細絲。海參洗淨,切成絲,入沸水中汆一下撈出。蔥、姜洗淨,切成末。
2、淨炒鍋內加入植物油燒熱,下入蔥、姜熗鍋,放入醬油、料酒,再加入適量清湯,放入海參絲、雞肉絲燒沸至入味,用濕澱粉勾芡,加入精鹽、味素調味,淋入蔥油即成。

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