海參炒鮑魚

海參炒鮑魚是一道菜品，主要製作材料為小鮑魚、發好的大烏參。

用料

海參炒鮑魚

配 料： 米酒、蔥、姜、鹽、老抽、上湯、雞精、油、濕澱粉各適量。

做 法

1、烏參切成長方條狀，焯水洗淨。2、起油鍋，煸炒蔥、姜，放入鮑魚、烏參，加米酒、上湯、老抽、鹽、雞精，加蓋，用小火煨熟後，用濕澱粉勾薄芡，淋油。3、分別將烏參、鮑魚依次排放在盤內，花椰菜伴邊。