鮑魚燴海參

鮑魚燴海參是一道美味菜餚，食料有鮑魚1個，海參1個，香菇30克，荷蘭豆50克，各種調料適量。有明目的作用。

菜系及功效:明目食譜
鮑魚燴海參食料：鮑魚1個，海參1個，香菇30克，荷蘭豆50克，各種調料適量。
鮑魚燴海參的做法：
將鮑魚洗淨，切成薄片；海參浸泡，膨脹後，縱切成兩半，去腸肚及泥沙，洗乾淨後，用滾水燙軟，切成薄片；香菇浸軟，去蒂，切成絲。荷蘭豆除去豆莢的筋，用滾水燙一下。然後將蔥、姜、蒜放人油鍋中爆炒，再放入香菇、海參、鮑魚，最後放荷蘭豆煽炒，調味後，用水澱粉勾芡即可。
鮑魚燴海參功效：補腎益精，養血潤燥，清熱明目。
保健套用：佐餐食用。適用於肝腎精血虧虛，兩目乾澀，視物模糊者。