浮小麥人參煲鮑翅

浮小麥人參煲鮑翅

浮小麥人參煲鮑翅這道菜是傳統家庭菜餚,材料有人參10克,鮑魚50克,魚翅50克等,燉的時候放了幾片姜,出鍋調入適量鹽。這道菜秀色可餐,唇齒留香,色味俱佳,令人回味無窮。

浮小麥人參煲鮑翅

原料

人參10克,鮑魚50克,魚翅50克,浮小麥15克,馬蹄100克,冬菇50克,姜5克,蔥10克,精鹽3克,高湯400毫升,花生油15毫升。

做法

1.人參洗淨,浸透切片;鮑魚發透,剞花刀;魚翅發透撕成絲條狀;浮小麥去雜質,洗淨,裝入紗布袋內,紮緊口;馬蹄去皮,一切兩半;冬菇發透,洗淨去蒂,.切片;姜去皮,切片;蔥洗淨,切段。
2.將鍋置武火上燒熱,倒入花生油,下入姜、蔥爆香,摻入高湯,放入入參、鮑魚、魚翅、馬蹄、浮小麥、冬菇,用文火煲100分鐘,至魚翅軟滑,放精鹽即可食用。

食用方法

此湯功效:滋陰益氣,祛濕降壓。適於高血壓患者食用。
用法:佐餐,適量食用。
特別提示:凡有實證、熱證、感冒患者忌食。

人參的功效與作用

人參為五加科植物人參的根。世界上的人參有中國的“吉林人參”、朝鮮的“高麗參”、日本的“東洋參”、美國的“西洋參(花旗參)”。人參含有人參皂苷、人參酸、揮髮油、糖類、膽鹼、多種胺基酸、煙酸、泛酸、維生素Bl、維生素B2及鈣、磷、鉀、鈉、鐵等成分。

治療建議

1.遇因出血引起的休克、循環衰弱、氣虛欲脫、脈搏微細等危險症侯,可煎服野山參,可使病人復甦,緩解症狀,有起死回生之效。
2.糖尿病人可適當服用人參製劑,能協助降低血糖,增強胰島素的降糖作用,改善全身狀況。
3.患有心血管疾病,可適量服用人參,能調節膽固醇代謝,降低血脂。
4.食欲不振、消瘦、腹瀉、氣短、呼吸微弱等病人,適當服用人參製劑,可健脾益肺、增強食慾、安神止驚。

特別提示

用人參滋補,可採用蒸服、燉服、嚼服、浸酒服等方式。蒸、燉人參,可用人參3~5克,蒸或燉三次,前兩天服汁,第三天連汁帶渣一起服下;嚼服人參,不要超過l克,要細嚼,最後連渣~起咽下;浸酒要在lO日之後服,早晚各一次,每次兩匙。

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