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《糖醋活魚》
侯耀文和沈永年為參加1984年的全國相聲大賽而創作的典型歌頌型相聲。受到了觀眾的歡迎以及專家的矚目，獲得了創作、表演雙料一等獎。其思想性藝術性堪比《我的中國心》。
《糖醋活魚》 評論 演出本 相關連線 -
醬汁活魚
醬汁活魚是京味特色名品。烹製過程中，以水為加熱體；燒 火靠醬汁的滋味全部浸漬到魚中，使全有醬香，醬有魚味，成菜為深醬紅色，油亮潤澤。因為沒有用油煎炸，魚...
菜譜名稱 所屬菜系 所屬類型 基本特點 基本材料 -
《醬汁活魚》
"1.""醬汁活魚""是京味特色名品。 2.魚不可油煎炸，以免失去北京正宗風味。 1."醬汁活魚"是京味特色名品。"
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清蒸活魚
新鮮的活魚（新殺的魚）洗淨，在魚背上劃幾刀，切開魚背上的厚肉以入味。在刀口內、魚身和魚腹內抹上鹽，少量油、生抽和適量醋，塞入薑絲，醃15分鐘。
文字- 清蒸活魚 這道菜 -
得莫利燉活魚
得莫利燉活魚是哈爾濱特色菜。“得莫利”一詞是俄羅斯語的音譯，這道菜的原產地哈爾濱郊區方正縣伊漢通鄉得莫利村，已有一百多年的歷史。由於這個村北靠松花江，在...
特點 歷史淵源 烹飪方法 產品相關 參考資料 -
活魚運輸裝置
活魚運輸裝置【transporting apparatus for live fish】，是指保活魚類的專用運輸設備。運輸活魚的用水，要求有一定的溶氧量...
活魚運輸車 火車的活魚運輸 活魚運輸船 其他運輸設備 增氧設備 -
糖醋活魚
“糖醋活魚”一菜，由傳統菜品“糖醋鯉魚”演變而來，其魚肉極嫩鮮美，口味甜酸適口。獨到之處在於上桌後食客分享魚身，而魚頭依舊能鰓動嘴張。相聲表演藝術家侯耀...
菜品 相聲 -
慶嶺活魚
慶嶺活魚，吉菜美食之一，慶嶺地區所做的把蒿活魚。慶嶺不過是吉林省吉林市所轄蛟河市一個山谷小村的名字，由於緊鄰松花湖、慶嶺森林公園、紅葉谷等風景區，建有頗...
菜品介紹 菜品特色 做法 營養價值 食用指南 -
水煮活魚
“水煮活魚”，川菜，“水煮魚”起源於重慶渝北地區，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。以鮮草魚為主料，配以乾紅椒和花椒等煮製而成。此菜煮法發明時間雖然...
菜品特色 做法 營養價值 菜譜小貼士 -
洪澤湖活魚鍋貼
洪澤湖活魚鍋貼是一道極具風味特色地方小吃。
簡介 基本特點
