洋薊胡蘿蔔燴豌豆

洋薊胡蘿蔔燴豌豆是一道以洋薊、胡蘿蔔為主要材料製成的美食。

材料

冷凍洋薊心10個，胡蘿蔔1根，橄欖油1小匙，葡萄醋適量，辣椒粉適量，蒜蓉適量，蔥花適量，豌豆適量

做法

1.把冷凍得洋薊放在涼水中浸泡幾分鐘；同時把胡蘿蔔切成滾刀塊，切好蔥花備好蒜蓉；
2.鍋里放少許橄欖油，放入蒜蓉炒香後放胡蘿蔔，中火炒3分鐘後（可以適量淋上少許涼水），放入瀝乾水份的洋薊和豌豆，炒到胡蘿蔔基本軟了，加幾滴葡萄醋，撒辣椒粉，放入蔥花就可以了。