工藝：煮 口味：微辣
主料：豬肉(肥瘦)(250克) 洋蔥(300克) 小麥麵粉(250克)
調料：大蔥(10克) 姜(5克) 鹽(5克) 味素(2克) 雞蛋(75克)
類別：快餐/主食 營養不良調理 氣血雙補調理 補虛養身調理 青少年食譜
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製作工藝
1.將新鮮豬肉洗淨絞成肉餡備用。
2.將洋蔥一切為二，去掉老皮和兩頭，先切成片，再切成末，加油、鹽3克、味素和鮮肉餡後拌勻即成洋蔥餡。
3.將麵粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成麵團，再將麵團分小塊，再擀成麵皮，備用。
4.擀好的麵皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
菜品口感
辛香開胃，略帶微辣。
食譜營養
豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
洋蔥：洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養及其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發散風寒、抵禦流感、強效殺菌、增進食慾、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質疏鬆症和感冒；並且還可治療消化不良、食欲不振、食積內停等症。
小麥麵粉：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
食譜相剋
豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
洋蔥：洋蔥忌與蜂蜜同食，會導致腹脹、腹瀉；
洋蔥也不宜與黃魚同食。
健康提示
有獨特的強身功效。
洋蔥餃所含營養素
·熱量 (2035.41千卡) ·蛋白質 (75.31克) ·脂肪 (103.51克) ·碳水化合物 (215.54克) ·膳食纖維 (8.22克) ·維生素A (231.90微克) ·胡蘿蔔素 (74.50微克) ·硫胺素 (1.43毫克) ·核黃素 (0.90毫克) ·尼克酸 (14.90毫克) ·維生素C (25.90毫克) ·維生素E (7.20毫克) ·鈣 (213.85毫克) ·磷 (1094.63毫克) ·鈉 (2398.05毫克) ·鎂 (221.84毫克) ·鐵 (16.26毫克) ·鋅 (10.84毫克) ·硒 (49.50微克) ·銅 (1.49毫克) ·錳 (4.64毫克) ·鉀 (1571.43毫克) ·碘 (27.65微克) ·維生素B6 (0.01毫克) ·泛酸 (0.04毫克) ·葉酸 (5.60微克) ·維生素K (0.70微克) ·膽固醇 (200.00毫克)
