洋蔥西葫蘆肉片

洋蔥西葫蘆肉片所屬一道美食，主要原料有西葫蘆、洋蔥。

主料

100g肉片
1根西葫蘆
1個洋蔥

配料

適量油
適量鹽

營養分析

洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能。可治腸炎、蟲積腹痛、赤白帶下等病症。洋蔥所含前列腺素A，具有明顯降壓作用，所含甲磺丁脲類似物質有一定降血糖功效。能抑制高脂肪飲食引起的血脂升高，可防止和治療動脈硬化症。洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。洋蔥中有一種肽物質，可減少癌的發生率。

製作步驟

1 西葫蘆洗淨，切薄片
2 洋蔥洗淨，切片
3 生薑洗淨，切末
4 熱鍋冷油，放入薑末
5 放入洋蔥，翻炒2分鐘
6 放入五花肉，翻炒1分鐘，加入西葫蘆
7 調入鹽，雞精，豆瓣醬，翻炒均勻，起鍋