主料
配料
適量油
適量鹽
適量小蔥
適量香油
適量蚝油
適量雞精
適量生抽
適量胡椒粉
營養分析
洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能。可治腸炎、蟲積腹痛、赤白帶下等病症。洋蔥所含前列腺素A，具有明顯降壓作用，所含甲磺丁脲類似物質有一定降血糖功效。能抑制高脂肪飲食引起的血脂升高，可防止和治療動脈硬化症。洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。洋蔥中有一種肽物質，可減少癌的發生率。
洋蔥中含糖、蛋白質及各種無機鹽、維生素等營養成分對機體代謝起一定作用，較好地調節神經，增長記憶，其揮發成分亦有較強的刺激食慾、幫助消化、促進吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中膽固醇和甘油三脂含量，從而可起到防止血管硬化作用。
製作步驟
1 和好自發粉面等待面發。
2 五花肉餡。
3 小香蔥。
4 洋蔥。
5 先把洋蔥放入攪拌機里（這是個手工攪拌機）攪拌成餡狀。再放入小香蔥攪拌均勻。
6 放入香油、雞精、蚝油攪拌。
7 放入五花肉餡再攪拌均勻即可。
8 自發粉發起後，揪劑子擀皮。
9 包好生坯，停3-5分鐘，等待上煎鍋。
10 鍋面上刷油，再放包子。把包子底部煎成型。
11 把包子底部煎成型後倒水（大約400ml)。
12 蓋上鍋蓋，直到水分蒸發完。
13 出鍋。
14 裝盤。
