洋蔥大排

洋蔥大排，美食，是以大排、洋蔥為原料製作而成。

食品原料
大排500克
洋蔥半個
番茄醬2湯匙
辣椒油、鹽、糖、生抽、紹酒、雞粉、澱粉各適量。
製作方法
　1、將大排用刀背拍松，用鹽、澱粉、紹酒、少量水拌勻，醃1小時；洋蔥切絲。
2、炒鍋適量放油燒熱，下洋蔥炒香，加入番茄醬、辣椒油、生抽、糖、鹽和適量水調好口味，用小火燒開煮香，盛出待用。
3、鍋中放油燒熱，用小火煎至兩面金黃，烹入紹酒、加入剛才燒好的汁料，大火收乾即可。
★:煎大排時最好用平底鍋，火不要太大，不要煎得太老。