煎洋蔥雞排

煎洋蔥雞排是以雞胸肉（或大排）為主料, 洋蔥、麵粉（澱粉）為輔料的一道家常菜。

主料：
雞胸肉（或大排）
配料：
洋蔥、麵粉（澱粉）
調料：
料酒、鹽、胡椒粉、辣椒粉、番茄醬、老抽、白糖
做法：
1.將解凍好的雞胸肉洗淨後對半切開，用刀背在切好片的雞胸肉上輕輕拍松。
2.拍好的雞排放在乾淨的容器里，加入料酒1勺，鹽1勺，胡椒粉，辣椒粉醃製10分鐘左右。
3.打個雞蛋，加入麵粉1勺（或者澱粉），1小勺清水攪拌成蛋糊，鍋里倒適量的油燒熱，把沾有雞蛋液的雞排放進鍋里中火煎。
4. 洋蔥切絲，鍋里留適量的余油，把洋蔥放進去，再加入番茄醬1勺，白糖半勺，老抽半勺，翻炒均勻。等洋蔥變軟後會有湯汁流出，再把煎好的雞排放進去翻炒，湯汁變濃稠後，立刻出鍋。