原 料:
8人份。帶骨豬肉大排8片、胡蘿蔔2根。
Marinad（醃肉醬汁）：植物油100毫升、日本醬油（生抽）3大勺、黑胡椒2大勺、大蒜瓣2瓣（或蒜粉2小勺）、白葡萄酒醋0.5小勺、紫洋蔥頭2個。
操 作:
1、將植物油、醬油、黑胡椒、醋混合均勻，加入切割成碎末的洋蔥、蒜蓉。
2、將大排肉放入裝有醃肉醬汁的盆中，冰櫃冷藏醃製至少10小時（最好醃一天一夜）。
3、將醃好的大排、去皮並切為大塊的胡蘿蔔、另一個切成片的洋蔥，和醃肉料一起倒入烤盤。
4、烤箱預熱到175攝氏度後，將烤盤放入烤箱中層，烤1.5至2小時即。
貼士：
1、油、黑胡椒和鹽，這三種是“北歐烤肉醬汁”的基礎配料，很多北歐人烤肉的時候，只用這三樣材料。
2、175攝氏度的“常溫烤肉法”，一定要記得：一公斤肉需要烤一小時的“1:1”原則。
3、烤肉的同時，少量胡蘿蔔、土豆、捲心菜等塊莖類蔬菜也可以一起烤，味道很棒。
4、配這種烤大排的主食，可以做兩種——米飯和土豆泥澆上醬汁，撒點香蔥，即OK！
