瑞典醃烤大排

2、將大排肉放入裝有醃肉醬汁的盆中,冰櫃冷藏醃製至少10小時(最好醃一天一夜)。 3、將醃好的大排、去皮並切為大塊的胡蘿蔔、另一個切成片的洋蔥,和醃肉料一起倒入烤盤。 3、烤肉的同時,少量胡蘿蔔、土豆、捲心菜等塊莖類蔬菜也可以一起烤,味道很棒。

原 料:

8人份。帶骨豬肉大排8片、胡蘿蔔2根。
Marinad(醃肉醬汁):植物油100毫升、日本醬油(生抽)3大勺、黑胡椒2大勺、大蒜瓣2瓣(或蒜粉2小勺)、白葡萄酒醋0.5小勺、紫洋蔥頭2個。

操 作:

1、將植物油、醬油、黑胡椒、醋混合均勻,加入切割成碎末的洋蔥、蒜蓉。
2、將大排肉放入裝有醃肉醬汁的盆中,冰櫃冷藏醃製至少10小時(最好醃一天一夜)。
3、將醃好的大排、去皮並切為大塊的胡蘿蔔、另一個切成片的洋蔥,和醃肉料一起倒入烤盤。
4、烤箱預熱到175攝氏度後,將烤盤放入烤箱中層,烤1.5至2小時即。

貼士:

1、油、黑胡椒和鹽,這三種是“北歐烤肉醬汁”的基礎配料,很多北歐人烤肉的時候,只用這三樣材料。
2、175攝氏度的“常溫烤肉法”,一定要記得:一公斤肉需要烤一小時的“1:1”原則。
3、烤肉的同時,少量胡蘿蔔、土豆、捲心菜等塊莖類蔬菜也可以一起烤,味道很棒。
4、配這種烤大排的主食,可以做兩種——米飯和土豆泥澆上醬汁,撒點香蔥,即OK!

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