泰汁脆皮豆腐

泰汁脆皮豆腐，脆皮豆腐外脆里嫩，配上酸酸甜甜泰式甜辣醬。

食材

泰汁脆皮豆腐

日本豆腐、地瓜粉、泰式甜辣醬

做法

1.將日本豆腐切成小塊，將其均勻抹上地瓜粉，放入油鍋中炸，直至豆腐外皮變成金黃色，撈出瀝乾油；

2.取適量泰式甜辣醬加入少許水和鹽，再放入鍋中燒開，加少許油，將味道調好後即可出鍋，澆在脆皮豆腐上即可。

貼士

選用地瓜粉做外衣能增加豆腐的甜味，其色澤更加誘人。泰汁的調製需要放入燒滾的油，這樣才能提煉其香味，味道的層次性更加突出。