泰式濕炒海鮮河

泰式濕炒海鮮河是由粿條、青口、蟹柳、羅氏蝦、魷魚、洋蔥絲等食材製作而成的一道美食。

材料

粿條200克，青口1隻，蟹柳1條，羅氏蝦1隻，魷魚30克，洋蔥絲適量，芥蘭段適量，蒜茸適量，芹菜段適量，青紅椒絲適量，魚露1湯匙，食用油3湯匙，高湯半水杯，芡湯1湯匙，紹酒1湯匙。

製作

1.起鍋爆炒粿條，加入魚露半湯匙炒勻，放於碟上。
2.起鍋爆香蒜茸、洋蔥絲、青紅椒絲、芥蘭段，加入海鮮炒勻。
3.然後噴入紹酒，注入高湯、魚露拌勻；再推入芡湯煮成海鮮汁芡，將汁芡湯勻淋在粿條上。