泰式咖喱蝦麵包

泰式咖喱蝦麵包主要原料有雞蛋 2個 草蝦 8隻 紅蔥頭末 1茶匙 椰奶 3大匙 蒜末 1茶匙 沙拉油 2大匙 法國麵包 適量 水 150㏄。

材　 料

雞蛋 2個 草蝦 8隻 紅蔥頭末 1茶匙 椰奶 3大匙 蒜末 1茶匙 沙拉油 2大匙 法國麵包 適量 水 150㏄

調 味 料

咖哩塊 2塊 咖哩粉 1茶匙 鹽 1/2茶匙 細砂糖 1茶匙

制　 法

1.草蝦去泥腸洗淨；蛋打散，備用

2.熱鍋，倒入適量沙拉油加熱，再放入作法1的草蝦，以大火炸至外層酥脆撈出，備用。

3.另熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入蒜末、紅蔥頭末，以小火炒至呈金黃色，放入咖哩粉略炒，再加水、鹽和細砂糖調味。

4.待作法3的材料煮滾後，放入作法2的草蝦，轉中火煮1分鐘，淋入作法1的蛋液推勻。

5.續加入咖哩塊，以小火煮勻，最後加入椰奶煮勻即可；食用時佐以法國麵包沾醬汁一起享用。