泥餅乾

在海地，用泥土、鹽和黃油三種配料製成的“泥餅乾”是貧困人家用來充飢的一種食物。

基本信息

• 中文名：泥餅乾
• 外文名：Mud biscuits
• 別稱：“特雷”
• 主要原料：泥土，鹽，黃油
• 營養成分：鈣質
• 副作用：長期依靠泥餅乾維生會導致營養不良和腹瀉
• 防腐劑：否
• 儲藏方法：晾曬

在海地，隨著食物價格飛速飛漲，居住在貧民區的海地家庭每天連一盤米也買不起，因此，他們只能吃當地一種泥制餅乾充飢。這種用特有黃泥土曬成的餅乾成了他們一日三餐的主要食品。

這種泥餅乾用黃泥、食鹽、蔬菜和酥油或人造黃油混合而成。海地人稱之為“特雷”，價格為5美分一個。

製作“特雷”的泥土常被婦和兒童用作抗酸劑和補鈣食品。

這種餅乾口感“細膩”，舌頭一接觸餅乾就能嘗到一股潮味。吃下幾小時後，嘴裡還殘存有一種難以忍受的泥土味道。

當地醫生說，長期依靠泥餅乾維生會導致營養不良和腹瀉。在海地，營養不良較為普遍，五個五歲以下兒童中就有一人死於腹瀉。對於當地居民來說，食用泥餅乾純屬無奈之舉。

雖然泥土中含有鈣質。但專家指出，泥土中的寄生蟲、工業毒素和惡劣的泥餅乾製作環境都可能對人體帶來威脅。