泡菜燉肚條

泡菜燉肚條是豬肚，冬粉等製作的美食。

原料：

熟豬肚500克、泡青菜150克、冬粉50克、薑片、蔥花各10克、精鹽1克、料酒5克、味素1克、胡椒粉1克、色拉油75克
　

製法：

1、將熟豬肚切成條，冬粉水發好，撈起瀝乾水，泡青菜洗淨，瀝乾切條待用。
2、淨鍋放火上，加入油燒五成熱時，先將薑片放入炒香，烹入料酒、加入清水燒開，倒入燉鍋中，再加入肚條和泡青菜煮一下，打去浮末，用中火燉25分鐘，再加入冬粉，用小火燉5分鐘，最後加入精鹽、味素、胡椒粉燒開，入湯盆撒蔥花即可。

特點：

酸香味美，肚嫩菜香，開胃補身。