法式煎鬆餅

法式煎鬆餅所屬一款美食之一，主要原料有無鹽奶油30克、蛋黃2個、低筋麵粉250克等，這道菜非常美味。

材料：

無鹽奶油30克、蛋黃2個、低筋麵粉250克、細砂糖20克、鹽1/3小匙、鮮奶250毫升、蛋清2個、細砂糖30克

做法：

1、將無鹽奶油用小火煮熔備用。
2、將材料B用打蛋器打勻，再加入熔化的奶油拌勻成麵糊備用。
3、將材料C的蛋清先用打蛋器打成半發泡狀，加入細砂糖30克繼續打成硬性發泡，接著加入做法2的麵糊，輕輕地用刮刀按順時鐘方向拌勻成鬆餅麵糊。
4、平底鍋以小火燒熱後，用湯匙舀取適量鬆餅麵糊，倒入鍋中使其呈圓形，煎至表面冒小泡泡，就表示底部已經上色，就可以翻面了，再煎至上色即可取出。