菜品特色
法式點心，製作簡單，味道清甜、鬆軟可口。
材料
主料
雞蛋1個、牛奶50毫升、麵粉100克。
調料
植物油、白糖、鹽、發酵粉、奶油、果醬。
做法
做法一
1.雞蛋加白糖用打蛋器攪拌均勻，加入牛奶拌勻。
2.將麵粉、發酵粉和鹽混合後，倒入蛋液中拌勻，再加入融化的奶油，攪拌均勻成麵糊。
3.平底鍋中塗上少許油，中火燒熱，用勺將麵糊舀到鍋內，煎至兩面都變成金黃色，取出裝盤，塗上果醬即可。
做法二
用料
•低筋麵粉100克
•雞蛋2個
輔料
•泡打粉5克
•牛奶60克
調料
•色拉油12克
•白砂糖50克
•蜂蜜15克
步驟
1.分離蛋黃蛋白
2.低筋麵粉和泡打粉混合過篩
3.蛋黃中依次加入蜂蜜，色拉油，牛奶，用打蛋器依次攪拌均勻
4.把2）倒入3），用橡皮刮刀翻拌均勻成蛋黃糊
5.白砂糖分三次加入蛋白，用打蛋器打發成乾性狀態的蛋白霜（拉出直立的小三角）
6.蛋白霜分三次舀入蛋黃糊，翻拌均勻成光滑的麵糊
7.加熱平底鍋，鍋熱後轉小火，刷油（薄薄一層即可）
8.用湯匙把麵糊舀入鍋中，抹成直徑8cm左右的圓形
9.等麵糊表面冒小氣泡時，翻面
10.背面也煎成黃褐色後從鍋中取出
11.全部煎好後擺盤，依照個人口味喜好配上朱古力碎，雞蛋，香腸等等均可
做法三
用料
•低筋麵粉190克
輔料
•食鹽2克
•酵母粉3克
•糖粉10克
•檸檬汁2克
•細砂糖35克
•牛奶250毫升
•雞蛋2個
•黃油40克
步驟
1.準備食材
2.將雞蛋的蛋清與蛋黃分離
3.將黃油隔水融化
4.將牛奶倒入盆中，加入酵母粉，攪拌勻均後靜置十分鐘
5.加入15克的細砂糖攪拌勻均後，加入蛋黃、鹽繼續攪拌均勻
6.加入黃油攪拌均勻
7.篩入低筋麵粉
8.充分攪拌勻均後靜置二十分鐘備用
9.蛋清中加入檸檬汁，然後用電動打電器打至粗泡後，加入剩下的20克細紗糖，然後打發
10.取二分之一的蛋白加入麵糊中，由下往上攪拌勻均
11.將剩下的蛋白加入麵糊中，攪拌勻均備用。
12.將電餅鐺的上火關閉，然後開始預熱
13.預熱結束後，舀一勺麵糊倒在電餅鐺中
14.大概煎一分鐘左右，然後翻另外一面，繼續煎至金黃色即可出鍋裝盤，隨意搭配自己喜歡水果、醬汁，撒少許糖粉就可以開動啦
溫馨提示
喜歡甜口的，可以配上朱古力碎，散上少許糖粉~
法式鬆餅喜歡鹹口的，可以配上香腸，雞蛋，番茄醬等~
營養價值
補充蛋白質和維他命。
