油豆腐燜肉

油豆腐燜肉是一道菜品，主料為豬腿肉、油豆腐、胡蘿蔔。

材料

主料：豬腿肉油豆腐胡蘿蔔蔥 姜 蒜

香料：桂皮 八角 乾辣椒

調料：白葡萄酒1瓶 頭道鮮2勺 米醋2勺老抽3勺蚝油2勺冰糖一把肉類調料粉和蔥姜蒜辣粉各少許

做法

1、豬肉先洗淨後放到冷水中加些料酒焯一下 煮出浮沫來 再清洗一下切成塊2、胡蘿蔔切片 蔥切末 姜切片 蒜拍扁

3、然後加入香料

4、薑片和蒜再依次加入調料和油豆腐，蓋蓋。

5、大火煮到汽響後關小火煮10分鐘左右。

6、燜至沒響聲開蓋加入胡蘿蔔片和蔥末翻炒1分鐘至胡蘿蔔變軟即可

小貼士

1、用白葡萄酒是絕不能少的 而且要多 代替水煮味道特別香甜使豬肉更嫩更入味

2、加少許醋可以軟化豬肉 還可以解油膩

3、不要加油一是健康二是肉類本身就有油脂三是油豆腐里也有油份所以不需要再多加油

4、胡蘿蔔要最後放不然就太軟了